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2018-11-25 10:05:13 来源:新华社客户端 作者:

  11月24日,为期四天的2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)在沈阳圆满落幕。经过激烈角逐与国际裁判的严格评审,专业组与青年组成绩新鲜出炉,在颁奖仪式上,新晋中国“厨神”荣耀加冕。

  本次大赛以“匠心•创新•时尚,中餐国际化”为主题,共有来自世界各地的200余名全球烹饪精英在240余项比赛中创作2000道创意中餐,全方位展示了中华美食的文化魅力,向世界传递出“中国味道”。
  弘扬中餐工匠精神 国际顶级赛事影响力广泛
  作为世界厨师联合会官方认证的全球唯一专业国际中餐赛事,本届大赛规格之高、名人之多、影响之大,引起了国内外的广泛好评。
  本次赛事大师云集,星光熠熠。享誉中外的中烹协名人堂尊师包括辽菜宗师刘敬贤、豫菜泰斗陈进长、闽菜掌门童辉星、技艺震惊日本的崔玉芬、十大“中华名厨”之一的戴书经、元老级中国烹饪大师戴永良、曾为老一辈国家领导人执厨服务的金立新、盛京满汉全席非物质文化遗产传承人李春祥、中国御膳文化传承者李鸿志、深得大师真传的王久章等中餐烹饪界的瑰宝级人物参加了此次盛会。
  颁奖典礼上,中国烹饪协会副会长、2018中餐烹饪世界锦标赛组委会主任边疆致辞:“这次比赛,充分展示了中餐美食文化,为中餐的国际化发展提供了良好的借鉴和思路,选手将世界各国美食技术融入中餐制作,为中餐文化的国际化交流留下了宝贵的财富。”
  大赛的裁判长Yuen, Kam Hung Perry(中国澳门)表示:“通过比赛,推动了中餐国际化,我看见了中餐未来发展的希望。比赛最重要的目的是交流和互相学习。在比赛中有幸结识了许多中餐界大师,对我个人来说也有极大收获。”

  中餐厨神巅峰对决 200余名国际精英现场竞技
  本次赛事分设专业组与青年组,两组比赛均设中式冷菜、中餐热菜、中餐面点、果蔬雕刻4项个人项目。来自世界各地的200余名中餐烹饪精英,在240余项比赛中展示2000道创意中餐,用实力与激情奉献出精彩纷呈的美食盛宴,上演厨神巅峰对决。

  比赛裁判长Yuen, Kam Hung Perry(中国澳门),以及来自美国、巴基斯坦、蒙古、英国、马来西亚、日本等国家和中国港、澳、台地区以及内地的二十一位国际、国内裁判会对参赛作品进行客观、公正的品鉴、打分。

  “用国际化语言中餐饮食文化”是本次大赛的初衷,来自国内外的烹饪精英非常享受中餐烹饪的乐趣,中式面点分赛场内,外国参赛选手Amna Firdous正在制作面点。中式热菜比赛现场,青年厨师们正在紧张的忙碌,蒸腾的热气伴着《舌尖上的中国》配乐,一道道中餐美食呼之欲出。这些比赛过程中的精彩片段是2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛的美食风景线。

  韩晓辉荣耀登顶 获得2018中餐烹饪世界锦标赛冠军
  经过激烈的角逐,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛最终结果,终于在万众期待中揭晓:韩晓辉力压群雄摘得桂冠,陈红、高也分获亚军、季军。

  颁奖典礼现场,在众位中餐烹饪大师及嘉宾的共同见证下,中国烹饪协会副会长边疆为冠军韩晓辉颁发2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛冠军奖杯和奖牌;辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬为亚军陈红颁发亚军奖杯和奖牌;裁判长为高也颁发季军奖杯和奖牌。
  此外,本次大赛中式热菜、中式冷菜、中式果蔬雕刻、中式面点专业组和青年组的银奖、铜奖名单也同步新鲜出炉。中国烹饪协会副会长李春祥、鲁花集团辽宁大区总经理孙茂峰和中餐名人堂尊师等分别为获奖选手颁奖。
  传承“中国味道” 提高中餐文化国际竞争力
  中国烹饪协会会长姜俊贤对本次大赛给予高度评价,他认为,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)搭建了全球中餐烹饪技艺交流和促进全球中西餐文化交流的世界级平台,对弘扬中餐工匠精神,打造享誉世界的中餐品牌,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力具有重要的意义。

  作为本次赛事的冠名商,鲁花集团为弘扬中餐文化,传递中国味道做出了积极努力。鲁花集团执行总裁辛旭峰表示:“发掘和发扬‘中国味道’既是本次大赛的主题,也与鲁花集团多年发展的理念与追求相一致,更是符合国情民望。‘滴滴鲁花 香飘万家’、‘中国味 鲁花香’为中国众多消费者耳熟能详,正是鲁花三十多年来对中国味道的坚守和传承。鲁花集团正以自己的方式弘扬对中国菜肴的匠心追求,立志做中国高端食用油的引领者,为消费者打造健康美味厨房,用‘鲁花香’传承中国味道,努力让中国味道在世界发扬光大。”
  中餐饮食文化根植于华夏五千年的文明。本次大赛用世界语言中餐文化,助力中餐国际化发展,努力让全世界更加深入了解中餐的文化和魅力。
  权威的顶级赛事,吸引权威媒体聚焦。新华通讯社以及多个国家、国内媒体对本次大赛进行全程、全媒体矩阵的立体化报道,让2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛声闻天下,在万众瞩目中完美落幕。